粮农组织食品价格指数和农产品价格指数
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。它由五个商品类别的价格指数的加权平均数构成，权数为2014–2016年各商品类别的平均出口贸易比重。2020年6月版《粮食展望》登载的一篇专题文章介绍了自2020年7月起实行的该指数计算基期调整及其价格覆盖范围扩大。2013年11月的一篇文章载有有关该指数先前构建方法的技术背景。
2025年每月发布日期：1月3日、2月7日、3月7日、4月4日、5月2日、6月6日、7月4日、8月8日、9月5日、10月3日、11月7日、12月5日。
粮农组织食品价格指数五月回落，谷物、植物油和食糖价格下跌
发布日期： 2025年6月6日
» 粮农组织食品价格指数*2025年5月平均为127.7点，较4月下降1.0点（0.8%）。尽管乳制品和肉类价格指数有所上涨，但谷物、食糖和植物油价格指数的下跌幅度更大，完全抵消了前两者的涨幅。总体而言，本月食品价格指数较去年同期高出7.2点（6.0%），但仍比2022年3月的峰值低32.6点（20.3%）。
» 粮农组织谷物价格指数 5月平均为109.0点，环比下降2.0点（1.8%），较2024年5月水平低9.7点（8.2%）。本月全球玉米价格大幅下跌，主要原因是激烈的竞争以及阿根廷和巴西持续收获带来的季节性供应增加（截至5月底，两国收获进度均快于去年同期）；此外，对于美国2025年玉米产量将创新高的预期进一步加剧了价格下行压力。其他粗粮方面，全球高粱和大麦价格也有所下降。国际小麦价格同样下跌，但幅度较为温和，原因是全球需求不振以及北半球作物生长状况改善。临近月底的降雨降低了欧洲部分地区、黑海地区和美国发生干旱的风险。相比之下，粮农组织大米价格指数在5月上涨了1.4%，主要受香米品种坚挺的需求和籼米价格的涨幅推动。一些出口国货币兑美元的升值是推高籼米价格的部分原因。
» 粮农组织植物油价格指数 5月平均为152.2点，环比下降5.8点（3.7%），但仍比去年同期高出19.1%。指数的持续下跌源于棕榈油、菜籽油、大豆油和葵花籽油报价走低。国际棕榈油价格连续第二个月显著下跌，自4月中旬以来一直保持对竞争性油脂的价格优势。本月的跌幅主要源于东南亚季节性产量和出口供应量的增加。全球大豆油价格本月亦下行，压力主要来自南美供应的增加以及生物燃料原料需求（尤其是美国）的疲软。此外，本月菜籽油价格的下跌主要反映了欧盟即将收获带来的供应改善预期；而葵花籽油价格下跌则可归因于全球进口需求减弱和价格竞争力下降。
» 粮农组织肉类价格指数 5月平均为124.6点，较4月修订后的数值上涨1.6点（1.3%），同比则高出7.9点（6.8%）。本月的涨幅主要受牛、羊和猪肉国际价格上涨推动，其涨幅完全抵消了禽肉报价的下跌。其中，大洋洲报价走高推动本月羊肉价格上行，深层原因则是旺盛的全球进口需求，尤其来自中国、中东和欧洲。猪肉价格也出现上涨，原因是全球需求走强以及德国在恢复口蹄疫无疫状态后出口价格急升。全球牛肉价格小幅攀升至新的历史高位，原因是全球需求稳固且主要生产国可出口供应紧张。相比之下，禽肉价格下跌，主要受巴西报价走低拖累，该国5月中旬在一商业养殖场检出高致病性禽流感，导致多个主要进口国实施进口禁令，造成供应大量过剩并给价格带来下行压力。
» 粮农组织乳制品价格指数 5月平均为153.5点，较4月上涨1.3点（0.8%），同比则高出27.2点（涨幅21.5%）。国际黄油价格维持在历史高位，主要受亚洲和中东强劲需求支撑，同时还叠加了澳大利亚奶类供应趋紧的因素。然而，对欧盟产黄油需求的放缓限制了价格的进一步上涨。奶酪价格连续第二个月上涨，原因包括持续的餐饮服务需求（尤其在东亚和东南亚）以及欧盟因今年早些时候不利天气和疫病暴发导致的供应紧张。全脂奶粉价格较4月再涨4%，主要可归因于来自中国的强劲采购需求以及供应增长有限。相反，脱脂奶粉价格在5月微幅下跌（-0.2%），原因是黄油产区充足的可出口供应抵消了近东和北非需求增加的影响。
» 粮农组织食糖价格指数 5月平均为109.4点，环比下降2.9点（2.6%），连续第三个月下跌，较2024年5月水平低7.7点（6.6%）。本月的跌幅主要源于全球需求走软，全球经济前景的不确定性及其对食品饮料加工行业需求的潜在影响引发了市场担忧。此外，印度和泰国季风季提前提振了产量预期，因此2025/26年度全球食糖产量有望复苏，这一初步预测也给价格带来进一步下行压力。
*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。
